Los trabajadores de las unidades gastronómicas de los 13 municipios del territorio granmense se encuentran inmersos en la elaboración de alimentos para la comercialización en las diferentes comunidades, especialmente en las identificadas como vulnerables.
La Unidad Empresarial Centro de Elaboración, perteneciente a la Empresa de Comercio y Gastronomía de Río Cauto, realiza diariamente una decena de surtidos para satisfacer la demanda de los pobladores, la mayoría destinados al Sistema de Atención a la Familia y la red de Mercados Ideales del territorio.
En la Unidad Territorial de Normalización Granma, institución encargada de proponer, organizar y ejecutar según corresponda, la aplicación de la política estatal en materia de normalización, metrología y calidad, realizan varias actividades relacionadas con la calidad de los alimentos, como la información científico-técnica y la capacitación.
La Fábrica de Conservas del municipio de Yara alcanzó los 26 millones de pesos en utilidades en el actual año y supera los 102 millones en ventas netas. Igualmente en las últimas jornadas incursionan en el procesamiento de la manzana como parte del encadenamiento productivo con la Mipyme Horizontes, del costero municipio de Manzanillo.
En los finales del siglo XV y en los inicios del lejano siglo XVI, cuando América todavía no tenía ese nombre y eran poquísimas las tierras exploradas, y menos aún las conquistadas, las islas del cálido Caribe recibieron a los primeros colonos y vieron nacer las primeras villas.
La necesidad de potenciar la producción de la industria alimentaria y la exportación en esa rama de la economía nacional fueron señaladas en un reciente encuentro presidido por Alejandro Gil Fernández, vice primer ministro y titular del Ministerio de Economía y Planificación, en esta capital.
Es de dominio público la difícil situación que enfrenta Cuba para adquirir el insumo principal para producir pan. Sin embargo, esto no significa que vaya a desaparecer de nuestras vidas para siempre.
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