El sistema de vigilancia alimentaria y nutricional es un instrumento muy importante para tomar decisiones relacionadas con la asignación de recursos especialmente destinados a personas en situación de vulnerabilidad.
La especialista del ministerio de Salud Pública que se encarga del mismo en el municipio de Jiguaní es la licenciada en nutrición Tayana Izaguirre Almarales, que asegura que tienen en cuenta tales elementos para los abastecimientos a centros donde son atendidos embarazadas, adultos mayores, asistenciados, niños de círculos infantiles, seminternados y comedores obreros.
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