Entre las celebraciones por el aniversario 50 de la provincia, la empresa mixta BioCubaCafé presentó el café conmemorativo Granma 50, una producción especial cultivada y tostada en el Oriente cubano.
El lanzamiento fue en el stand de la entidad en la ExpoFeria Comercial de Granma, que sesiona desde este jueves 5 y hasta el sábado 7 de noviembre, fecha en que la provincia cumple medio siglo de fundada.
La presentación comenzó con un audiovisual que cuenta el origen del café desde las fincas, con la voz de sus propios caficultores, hombres y mujeres que cada cosecha bajan de las montañas con el peso de tradiciones y esfuerzos heredados.
Michele Curto, presidente de BioCubaCafé, explicó que este café es, ante todo, un portador cultural. Sigue la línea de sus antecesores Santiago 510 y Guantánamo 155, y no será el último de su tipo. Recordó además que Granma es una de las provincias que más café aporta al país, con municipios cafetaleros como Buey Arriba, Bartolomé Masó y Guisa.
Por su parte, Valodia Pérez, quien se especializa en la elaboración de café detalló al público cómo se hace esta producción y sus rasgos distintivos desde el tueste, la molienda y el retrogusto. Después, los asistentes pudieron comprobarlo con una degustación, taza en mano.
A los participantes se les obsequió un paquete de muestra para que lo preparen en casa.
Con más de cien cosechas echando raíces en el suelo granmense, el café sigue siendo símbolo de identidad y de futuro para el territorio. Granma 50 recuerda una fecha, pero también la historia de la provincia y su camino por delante.
Porque Granma es también su café. Y quien lo pruebe sabrá que en cada taza hay una montaña, un oficio heredado y cincuenta años de historia.
