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Participan culinarios de la región oriental en pre-evento con vista al Cuba Sabe 2024 (+ fotos)

Una representación de Chefs de la región oriental se dio cita en la sede de la Asociación Culinaria de Granma, como parte del pre- evento Cuba Sabe, con vista a la V edición del encuentro internacional de igual nombre, a efectuarse en febrero de 2024 en La Habana.

El evento contó con alrededor de 50 participantes, entre ponentes e invitados, los que formaron parte de un programa con degustaciones, conferencias, presentaciones de libros, cata de vinos y otras propuestas.

Como parte de la cita fueron impartidas las conferencias Apuntes sobre la cocina regional bayamesa, a cargo del chef Jorge Luis Rosales Sánchez, Vicepresidente de la Asociación Culinaria de Granma; Cocina regional baracoesa, por el chef Jamel Callard Paumier; Reflexionando sobre la identidad cultural alimentaria, por la Dra.C Alisa Natividad Delgado Tornés y Génesis de la cocina en el oriente cubano, por colectivo de estudiantes graduados del segundo nivel de cocina.

Asimismo, se efectuó el panel Preparativos de la Asociación Culinaria de Granma para el evento Cuba Sabe 2024, por el chef Roberto Velazco Calzadilla, Presidente de la Asociación Culinaria de Granma y el Taller demostrativo sobre la elaboración del Bucán, por los chefs Pedro Patterson Aponte y Roberto Velazco.

El pre-evento Cuba Sabe que transcurrió en esta ciudad de Bayamo, fue clasificado por sus organizadores como un ensayo de lo que llevará la provincia a la V edición del Evento Internacional de igual nombre.

Del ocho al 10 de febrero de 2024 el Hotel Packard en la capital de los cubanos acogerá la cita internacional bajo el lema El saber del sabor.

En esta oportunidad la misma estará dedicada a la cocina regional bayamesa, acción que reconoce nuestras tradiciones gastronómicas.

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