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Continúa producción de puré de tomate en la fábrica de Conservas Yara

Desde el pasado 10 de febrero, la fábrica de conservas Yara inició el procesamiento del tomate, con una producción en estos momentos de puré al 12 % con sal.

Manuel De La Hera Fonseca, jefe de producción de la fábrica, informó que el volumen de tomate recibido es suficiente para comenzar a concentrar y acumular puré al 20 % de sal en tanques elevados, el cual será utilizado como insumo en meses posteriores.

Agregó que, hasta el momento, tienen contratadas tres mil 700 toneladas de la fruta, con posibilidades de recibir volúmenes superiores.

De La Hera Fonseca también explicó que entre las problemáticas que limitan una mayor producción de pasta se encuentra la falta de envases, lo que frena el cumplimiento del plan de molienda y la entrega del producto.

No obstante -dijo- cuentan con tanques elevados que permiten almacenar hasta 180 toneladas de puré, aunque aclaró que esta variante no es factible para la campaña de mango y tamarindo.

Como segunda dificultad, señaló la escasez de combustible, que afecta los horarios de molienda en la instalación.

El directivo añadió que la fábrica tiene capacidad para moler 250 parles de tomate al día, lo que equivale a 115 toneladas, aunque hasta el momento solo se han logrado procesar 86 parles en una sola jornada.

Resaltó que la empresa realiza ventas mayoristas y minoristas. Las ventas mayoristas están dirigidas a la población y también mantienen contratos con diferentes entidades comerciales de otros municipios.

El equipo de 198 trabajadores de la fábrica labora con orden, exigencia y disciplina, buscando siempre alternativas que ayuden a mantener la productividad en el centro.

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